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| Registros recuperados : 109 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/05/2014 |
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Data da última atualização: |
05/05/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
DORIGON, C. |
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Título: |
Agroindustrias familiares rurais e desenvolvimento regional o caso do Oeste Catarinense. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINARIO INTERNACIONAL - EMPREENDORISMO PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS E DESENVOLVIMENTO LOCAL, 2., 2004, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: Coppe/UFRJ, 2004. p. 1-21. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A partir das noções da sociologia econômica, discute-se o processo de construção do mercado dos produtos de origem ?colonial? em curso na região Oeste de Santa Catarina. ?Colonial? remete à cultura e tradição ligada ao saber fazer dos imigrantes (majoritariamente formada por descendentes de italianos e alemães oriundos da Serra Gaúcha), ao seu modo de viver e a suas formas específicas de ocupar o território e de fazer agricultura. Portanto, entende-se por produtos ?coloniais?, aqueles produzidos tradicionalmente por estes agricultores para o auto-consumo familiar, como salames, queijos, doces e geléias, conservas de hortaliças, massas e biscoitos, açúcar mascavo, dentre outros, e que atualmente começam a ser produzidos para o mercado regional. Analisa-se que está em curso um processo de construção de mercado de produtos de qualidade diferenciada em torno da imagem positiva do ?colonial? junto aos consumidores. Discute-se também que a falta de uma regulamentação e de uma definição clara do que seja um ?produto colonial? permite que outros agentes tais como os profissionais liberais ocupem este mercado. Paradoxalmente, as iniciativas que mais guardam os atributos do colonial, representadas por aqueles agricultores que produzem de forma artesanal, tendem a ser excluídas deste mercado. Dessa forma, analisa-se a construção - e a disputa ? por este mercado, bem como quais agentes deverão se apropriar dele e quais tendem a ser excluídos. |
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Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Agroindústria; Construção social de mercado; Desenvolvimento regional; Zona rural. |
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Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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